Un vuelo en globo por la Denominación de Origen Toro

Vuelo en globo por la Denominación de Origen Toro

La bodega Cyan, de la Denominación de Origen Toro y perteneciente al prestigioso Grupo Matarromera, ofrece una novedosa experiencia enoturística: un vuelo en globo que permite sobrevolar los viñedos y alrededores de Toro, localidad que albergará durante este año 2016 la XXI Edición de la Exposición de Las Edades del Hombre, bajo el título de Aqva.

Se trata de una actividad muy tranquila que se realiza a primera hora de la mañana, lo que permite a los visitantes disfrutar de paisajes castellanos, extensiones de viñedos y edificios históricos desde el aire y durante el amanecer. Esta experiencia única integra un completo plan enológico durante el resto de la jornada que incluye almuerzo, visita a viñedos, a bodega, y la cata de varios vinos de la bodega Cyan, ubicada en el término municipal de Valdefinjas, a escasos 8 kilómetros de Toro, en la provincia de Zamora.

La experiencia

Grupo Matarromera, que recibió el pasado año cerca de veinticuatro mil visitas entre todas sus bodegas, amplía con esta actividad la gran oferta de propuestas enoturísticas que brinda a todos los amantes del vino y la naturaleza. La actividad dura unas cuatro horas y media e incluye:

• Vuelo en globo durante una hora, en la que los viajeros podrán participar en el montaje del globo y divisar y fotografiar preciosos parajes.
• Almuerzo y brindis con vino Cyan, una vez en tierra.
• Visita guiada por los viñedos de Cyan y cata de su vino ecológico, Granza.
• Visita guiada por el interior de la bodega, cata de vino directamente de la barrica y cata dirigida que incluye la degustación de todos los vinos de la bodega.
• Finalmente, a los asistentes se les entregará también un diploma de ‘bautismo de vuelo’ y un montaje con fotos realizadas durante el trayecto.

La jornada permite realizar un recorrido por la historia y la cultura del vino a través de una experiencia enológica completa y muy diferente. Toro posee unas joyas eclesiásticas, históricas y culturales a tener en cuenta para visitar como la Colegiata de Santa María La Mayor, sede principal de la exposición Aqva, la Iglesia del Santo Sepulcro, subsede de la exposición, o el Real Alcázar, que será el centro de recepción de visitantes de dicha Exposición.

El precio de la actividad, disponible durante todo el año para grupos de entre 2 y 8 personas, es de 380 euros por pareja.

Recetas vegetarianas del estudio berlinés del artista Olafur Eliasson

Studio Olafur Eliasson.The Kitchen, detalle de la portada

Cada día, hasta cien personas —arquitectos, diseñadores, archivistas, chefs, trabajadores del metal, pintores, administradores, historiadores del arte y estudiantes— comparten comida e ideas sentados a una larga mesa en el estudio berlinés del reconocido artista internacional Olafur Eliasson. El ritual diario de comer juntos forma parte del desarrollo de proyectos artísticos, talleres y acontecimientos. Fruto de esta serie de experiencias, la pionera estadounidense de la comida orgánica Alice Waters escribió el prólogo de este libro recién publicado por Phaidon, Studio Olafur Eliasson: The Kitchen, y que contiene colaboraciones de los chefs, artistas y científicos que visitan habitualmente el estudio. Aunque las recetas fueron concebidas originalmente para alimentar a gran cantidad de personas, en el libro han sido adaptadas a grupos más reducidos, de modo que cada propuesta incluye ingredientes para seis y sesenta personas.

En todas las recetas vegetarianas se anima al uso de ingredientes locales, sostenibles y orgánicos, y gran parte de los productos frescos han sido cultivados en el huerto del tejado del estudio. Las fotografías e ilustraciones dan una idea de la variedad de actividades y la energía creativa que reinan en el estudio y muestran a personas, platos, productos, el huerto del tejado y experimentos culinarios.

Studio Olafur Eliasson: The Kitchen documenta el desarrollo de la cocina a lo largo de más de una década. Al principio, los miembros del estudio se turnaban para cocinar, pero en 2005 el artista, activista culinario y chef Asako Iwama se unió al grupo para poder proporcionar comida a diario a un equipo cada vez más numeroso. A Iwama le siguió Lauren Maurer, que ahora dirige la cocina junto a Christine Bopp, y las visitas de chefs y artistas aportan nuevas ideas y experiencias. Como curiosidad, entre las recetas sugeridas en el libro se incluye una, Ruibarbo y leche de oveja con acedera, de la mano de uno de los mejores chefs del mundo, René Redzepi, del restaurante Noma en Copenhague.

“Cocinar es cuidar de los demás. Es un gesto de generosidad y hospitalidad que funciona como un pegamento social. Amplifica las relaciones sociales y traduce los pensamientos en comida, en dar y compartir. The Studio Kitchen celebra las conexiones entre los seres humanos, la comida y el sol como un sistema de intercambio de energía, como una ecología del dar, recibir y compartir”, comenta el propio Olafur Eliasson.

Proyectos multidisciplinares

Pero la cocina del estudio de Olafur Eliasson en Berlín es, además, un elemento integral de varios proyectos artísticos descritos en el libro. En The Space Activism Marathon (2010), unos artistas trabajaron con skateboarders, escaladores libres, grafiteros y ciudadanos de a pie de Berlín para explorar el uso del espacio urbano y observaron las largas distancias que a menudo recorre la comida hasta llegar a nosotros. En 2011, una exposición celebrada en Grey Sheep, la galería de proyectos del estudio, incluía experimentos con el sabor, la forma, el color y el espacio. Uno de ellos invitaba a los participantes a darse de comer unos a otros con una cubertería absurdamente larga.

Olafur Eliasson es un artista de origen islandés-danés. Su obra abarca desde instalaciones, escultura y pintura hasta fotografía, cine, pabellones y otros entornos construidos. Ha expuesto en todo el mundo en instituciones como el MoMA, la Tate Modern y la Bienal de Venecia. Entre sus obras más conocidas, la instalación The Weather Project, organizada por la Tate Modern en 2003 y conocida a menudo como ‘el sol’.

Con frecuencia, su obra expresa sus preocupaciones por el medio ambiente, desde su proyecto continuado Little Sun —que proporciona placas solares a zonas del mundo donde no llega la electricidad— hasta el reciente Ice Watch con Minik Rosing, que coincidió con la Conferencia sobre el Cambio Climático de Naciones Unidas celebrada en París en 2015.

Su estudio de Berlín, inaugurado en 1995, cuenta hoy en día con unos ochenta especialistas que trabajan con él para desarrollar y crear obras de arte y exposiciones, además de difundir su obra.

Trabaja en Diario de Gastronomía

Diario de Gastronomía, primer diario de gastronomía en español

Estamos de enhorabuena. Nuevos desafíos, nuevas ilusiones, nuevos retos… Cinco años después del lanzamiento de Diario de Gastronomía, el primer diario de gastronomía en español, afrontamos una nueva etapa repleta de nuevos proyectos con la misma ilusión que lo hicimos entonces. Por eso queremos que te unas a nuestro equipo. Si cumples alguno de los perfiles profesionales que necesitamos, mándanos tu CV o información para solicitar alguna de las plazas que tenemos disponibles.

Redactores y periodistas

Buscamos un redactor fijo para incorporarse a nuestra Redacción y dos colaboradores freelance especializados en gastronomía y alimentación. Valoramos sobre todo la pasión a la hora de escribir de cocina y el producto y los conocimientos técnicos en redacción SEO y posicionamiento en buscadores.

Si cumples con estos requisitos no lo dudes, mándanos tu CV con la plaza a la que deseas optar aredaccion@diariodegastronomia.com .

Comerciales publicitarios

Queremos incorporar a nuestro equipo comerciales del ámbito de la publicidad online con experiencia en el sector de gastronomía, alimentación y bebidas. Queremos llegar a nuevos clientes y abrir nuevos mercados para poder seguir creciendo y ofreciendo los mejores contenidos a nuestros lectores.

Si te consideras capaz de hacerlo escríbenos a publicidad@diariodegastronomia.com .

Fotógrafos y realizadores de vídeo

Nos importa la calidad de nuestras imágenes. Por eso queremos crecer en este ámbito incorporando en esta nueva etapa a profesionales del mundo audiovisual, fotografía y vídeo, para crear contenidos diferentes y de calidad.

Si tienes experiencia en este ámbito, mándanos tu portafolio a redaccion@diariodegastronomia.com.

Si actualmente no hay ninguna vacante en la que encajes pero crees que puedes aportar algo nuevo a Diario de Gastronomía, envíanos también tu CV a redaccion@diariodegastronomia.com, siempre estamos buscando incorporar nuevos talentos.